Il problema (sempre attuale?) degli allergeni in etichetta

Le persone allergiche e intolleranti devono evitare di consumare prodotti alimentari contenenti determinate sostanze per loro avverse, in grado di scatenare reazioni fisiologiche che possono compromettere la propria salute e addirittura provocare gravi rischi per la vita stessa.

Lo scorso mese di luglio la Commissione Europea ha pubblicato delle nuove Linee Guida Comunicazione CE 13 luglio 2017 Comunicazione della Commissione del 13.7.2017 riguardante la fornitura di informazioni su sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze figuranti nell'allegato II del regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori con delle precisazioni circa le modalità e i requisiti che gli operatori del settore alimentare e le autorità nazionali devono seguire per provvedere ad una corretta interpretazione e applicazione delle norme in materia.