di: Vincenzo Morena
In conformità ai generali principi in materia di fonti del diritto, l'Ordinanza Ministro della Salute 11 ottobre 1978 recante "limiti di cariche microbiche tollerabili in determinate sostanze alimentari e bevande" non è più da considerarsi applicabile. Lo si legge nella Nota Ministeriale 18 gennaio 2022, n. 1311.
«Le disposizioni di cui all'ordinanza ministeriale del 1978 e delle successive modifiche alla stessa» - chiarisce, infatti, il Ministero della salute - «risultano ad oggi superate ed in contrasto con la normativa europea di riferimento (regolamento (CE) n. 2073/2005 della Commissione del 15 novembre 2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari)».