di: Vincenzo Morena
L'Italia ha recepito la direttiva relativa all'utilizzo del 2-metilossolano come solvente da estrazione negli alimenti. Il provvedimento comunitario era stato pubblicato sulla Gazzetta europea a gennaio 2023 ed aveva dato il via libera all'impiego di questa sostanza come solvente da estrazione nella «produzione e nel frazionamento di grassi, oli o burro di cacao, nella preparazione di prodotti a base di proteine sgrassate e farine sgrassate e nella preparazione di germi di cereali sgrassati e aromatizzanti a base di aromi naturali». Aveva, inoltre, fissato i criteri specifici di purezza. (continua...)