di: Fernando Tateo e Monica Bononi - Laboratori di Ricerche Analitiche e Tecnologiche su Alimenti e Ambiente – Di.S.A.A. Università degli Studi di Milano
Una nota polemica del prof. Fernando Tateo e della professoressa Monica Bononi dell’Università degli Studi di Milano - Facoltà di Agraria, sugli ultimi fatti relativi alle indagini svolte dal Procuratore Guariniello sui contenuti degli oli di oliva extravergini.
<< Perché non insegnare al consumatore ad accettare serenamente una dichiarazione d’etichetta completamente veritiera evitando di enfatizzare l’importanza di talune dichiarazioni (molte volte opinabili in tema di verità) come quella di “prodotto italiano”? >> sostengono Tateo e Bononi. E aggiungono:
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