di: Simona Galante
L’International Featured Standards (IFS) ha recentemente aggiornato le sue Linee guida per la difesa degli alimenti e dei prodotti. Le nuove linee guida sono state adattate all’attuale versione 7 di IFS Food e includono aggiunte significative, come:
• Requisiti di difesa del prodotto
• Aspetti di sicurezza informatica
L’aggiornamento riflette anche la crescente importanza della sicurezza informatica nella produzione sicura degli alimenti, con le strategie introdotte nei requisiti normativi dalla FDA e dall’USDA statunitensi nell’ambito del Food Safety Modernization Act (FSMA) nel 2010.