Il 21 novembre scorso è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il nuovo Regolamento (UE) 2024/2895 della Commissione recante modifiche al Regolamento (CE) 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari.
In particolare, il Regolamento è intervenuto sul punto relativo al criterio di sicurezza alimentare per Listeria monocytogenes da applicarsi agli alimenti pronti che costituiscono terreno favorevole alla crescita di L. monocytogenes, ormai distribuiti sul mercato.
Nel condividere le osservazioni del Dott. Leonardo de Ruvo nel suo precedente articolo, diviene certamente interessante comprendere le ragioni di tale modifica al fine di capire i riflessi giuridici della stessa sugli operatori del settore alimentare.