di: Vincenzo Morena
Il Ministero della Salute ha rafforzato le misure di prevenzione e controllo per ridurre il rischio di botulismo alimentare, a seguito dei focolai recentemente segnalati in Italia. Le indicazioni riguardano soprattutto zuppe e vellutate pronte al consumo, conserve sott'olio e alimenti a bassa acidità con elevato contenuto di acqua. (continua...)