La certezza della completezza in tema di Prevenzione dei Rischi
IL CODICE DELLE SOSTANZE ALIMENTARI contiene la raccolta completa e sistematica, in testo vigente della:
- NORMATIVA INTERNAZIONALE
- NORMATIVA COMUNITARIA
- NORMATIVA NAZIONALE
- NORMATIVA REGIONALE (oltre alla legislazione regionale, comprende anche i principali atti di normazione secondaria - regolamenti, deliberazioni, circolari- relativi alla materia).
- NORMATIVA TECNICA (i provvedimenti di natura tecnica -circolari, lettere-circolari, etc....- emanati da Enti e/o Istituti; le più importanti norme UNI in testo integrale e le principali norme tecniche ANSI / NSF).
- ATTI GIURISDIZIONALI(principali sentenze emanate dalla giurisdizione comunitaria, dalla giurisdizione costituzionale e dalle giurisdizioni ordinaria ed amministrativa).
In testo vigente:
IL CODICE DELLE SOSTANZE ALIMENTARI contiene molti più documenti normativi negli ambiti di pertinenza di qualunque altra opera analoga. I documenti normativi sono TUTTI in testo vigente, completi di allegati tecnici, modulistica, formule e grafici, oltre che corredati da puntuali note redazionali che ne ricostruiscono le modifiche subite nel tempo.
Piano dell'opera:
- NORME FONDAMENTALI GENERALI
Norme costituzionali - Leggi fondamentali - disposizioni organizzative - Norme Internazionali(Trattati, Convenzioni) - Qualità, Certificazione, Normativa di riferimento - DISPOSIZIONI GENERALI PER ALIMENTI E BEVANDE
Igiene, Vigilanza Sanitaria, Metodi di analisi - Alimenti dietetici, particolari e per la prima infanzia - Additivi e Aromi alimentari - Alimenti confezionati in atmosfera controllata e/o modificata - Amidi - Residui negli alimenti - Coloranti - Nuovi prodotti e nuovi ingredienti alimentari - Estratti alimentari, droghe, spezie e prodotti affini - Etichettatura di alimenti e bevande - Frodi e sofisticazione alimentare - Imballaggi e materiali destinati a venire in contatto con alimenti e bevande - Prodotti biologici e naturali - Contaminanti chimici, Biologici e radiologici - Responsabilità per danno da prodotto - Solventi per alimenti - Prodotti trattati con il freddo - Trasporti alimenti deteriorabili - macchine per l'industria Alimentare - Rifiuti e sottoprodotti alimentari - altre - ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE
Aceto e agri - Cacao e cioccolato - Caffè, estratti dal caffè e cicoria - Camomilla e piante officinali - Confetture, gelatine, marmellate - Conserve alimentari vegetali - Gelati, prodotti dolciari e dolciumi - Farine, cereali, pane e pasta - Prodotti ortofrutticoli - Funghi, tartufi - Manna e mannite - Margarina e grassi idrogenati - Oli d’oliva, di semi e grassi vegetali - Residui negli alimenti - Riso - The e derivati - Zucchero ed altri Edulcoranti naturali - ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Burro - Carni: produzione e immissione sul mercato - Carni: prodotti a base di carne - Carni: scambi intracontinentali e con paesi terzi - Conserve alimentari animali - Conserve alimentari ittiche - Formaggi e latticini - Latte e derivati del latte - Grassi animali - Pesce, molluschi, prodotti della pesca - Uova, ovoprodotti - Miele - Altre - ALIMENTI DI ORIGINE MINERALE O ARTIFICIALE
Saccarina e altri edulcoranti artificiali - Sale e derivati - Altre - BEVANDE
Acqua potabile e destinata al consumo umano - Acque gassate e bibite analcoliche - Acque minerali - Acqueviti, distillati, liquori, bevande spiritose, alcool etilico e simili - Birra - Sciroppi e succhi di frutta - Vini e mosti: produzione e commercio - Vini e mosti: viticoltura - Vini: spumanti, speciali Aromatizzati alcolizzati - Altre - DENOMINAZIONE
Norme di carattere generale - Aceto - Carni - Latte, formaggi e latticini - Oli di oliva - Ortofrutta - Salumi e insaccati - Vini - Zafferano - Bevande - Altri alimenti - Alimenti per animali - CHIMICA ANALITICA DEGLI ALIMENTI
Raccolta aggiornata di schede dedicate alle metodiche di analisi sia ufficiali sia dedotte da ricerche pubblicate su riviste scientifiche del settore. A cura del gruppo di lavoro del Prof. Fernando Tateo, Responsabile Scientifico dei Laboratori di Ricerche Analitiche su Alimenti & Ambiente del Di.Pro.Ve. - Università degli Studi di Milano
Aggiornamento:
- Trimestrale su DVD
- Quotidiano sul sito www.sostanzealimentari.it che include i servizi di: aggiornamento normativo quotidiano - news - articoli tecnici di approfondimento - espertolab - software per manuali di corretta prassi igienica